消防微课堂(三)厨房篇

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        日常生活中,我们动用明火烹饪烧水都在厨房。此外,厨房也是放置燃料、食用油以及使用燃气最多的地方。正确放置燃料、小心使用燃气灶具、配备基本的消防用品是为生活带来便利,保证消防安全的前提,因此注重厨房重点区域的消防安全,可避免火灾事故的发生,确保生命财产安全。下面我们一同学习相关的消防常识,防患未然。 

如果在炒菜的时候,锅中起火怎么办?

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       一定要迅速拿起锅盖,从身前的方向延着锅沿平着盖过去,并且关火。如果家中备有灭火毯,这时也可以派上大用场。                             

       厨房内发生初起小火,如果没有配备灭火器,就要利用厨房现有物品灭火。食盐,是紧急情况下可以选择的一种家用灭火剂。它的主要成分是氯化钠,在火源高温下,可迅速分解为氢氧化钠,通过化学作用,发生吸热夺取氧的反应,可抵制燃烧的进行,导致燃烧反应中断,使火很快熄灭。

       如果油烟机被点燃,要迅速离开火场并报警。因为油烟机里充满了油,发生火灾后,火势不容易被控制。

如果衣物或身体上由于飞溅的油花而被火点燃,怎么办?

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       迅速地脱下着火衣物,不要用水扑灭衣服和身体上的火。灭火毯、黄沙、干粉灭火器这时候都可以大显身手。千万不要用水灭火,水油混合物,只会助燃火势。

       如果衣服脱掉,但是身上的真皮开始燃烧了,千万不要用水扑火,因为泼下的水会让肌肉和真皮爆裂,也请不要用手去拍打身上的火焰,这样会引起皮肤粘连。

       如果没有灭火器或黄沙,最好的选择是用一床厚重的棉花被将整个人盖住,采用隔绝空气的办法灭火,切记不要使用九孔或七孔被覆盖。此外,不要使用大米、盐这些看上去与黄沙相似的东西,都会在伤口里引起爆炸。

       如果烧伤伤口与被子粘在了一起,一定要将伤员和被子一起送去医院,由医生来进行分割。否则,伤者身体上每一处和被子粘合的部位,伤口都将恶化。

如果闻到了家里煤气的泄漏的味道,应该怎么做?

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       首先要打开窗户,让煤气散出,不让房内的人缺氧;其次要关掉煤气总阀;谨记报警要到安全地带。 

       离开房间时步伐要平稳、缓慢移动至安全地点,否则衣服上产生的静电可能会成为爆炸的起火点。

为什么要安装气体泄漏报警器 

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       相比于煤气,天然气是没有味道的,因此必须安装气体泄漏报警器,而且要接上电源。一旦发生泄漏,报警器会发出巨大的蜂鸣声,可以提醒人们。

       无论是在夜间还是刚刚回到家,如果听见报警蜂鸣器响,千万不要开灯,以免引起爆炸!

怎样安全使用、维护燃气?

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       使用罐装液化气时,气罐离灶具要保持1.5米以外,不准在气罐的周围堆放可燃杂物,严禁对气罐直接加热。

       要经常检查煤气阀门或管道有无漏气现象,发现问题及时通知物业部门进行维修。可用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹法检查燃气是否漏气,发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位;严禁用点燃火柴的方法检查漏气部位。

为什么厨房要清洗炉具和油烟机

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       厨房积存的油垢是引起火灾的一个重要原因,一般烟道火灾是由于明火被吸入烟道引着烟道内的油垢所致,平时,操作人员只会注意灶台周围可燃物的清理,而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。由于烟道是一个相对封闭的空间,如果清洗不及时,明火被吸入烟道引燃油污后很难及时发现,等到发现时,明火已充满整个烟道,蔓延并引燃临近烟道的可燃物,错过最佳扑救时间,造成火势扩大,所以要注意定期清洗炉具和烟道、油烟机等,不仅可保持厨房卫生,还有助于消除火灾隐患。

       炉具应当经常清洗,确保不会积存油脂。

       灶具不得干烧,避免大量的热吸入抽油烟机内,损坏部件,甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗抽油烟机,以防油污、水珠进入电路,造成短路。不能用易燃液体清洗抽油烟机。

如何清洗厨房油垢?

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       平时要注意清洗油烟机及其排烟道内的油垢。碰到油烟管道起火,除了及时切断电源外,还须立即关闭排风机,否则风越大,火就会越旺。如果管道井较深,用灭火器无法灭火时,要采取从烟囱顶往下灌水的办法灭火。

厨房发生火灾如何灭火?

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       厨房燃气设备起火,只能关闭灶头的阀门,切不可关闭管道总阀,否则会引起燃气管道爆炸。必须先灭火,后关阀。

       电气设备起火,千万不可浇水,否则会触电;应先关闭电源,再用二氧化碳或干粉灭火器灭火。
       排烟管道起火,应先关闭排风机,再用灭火器喷射。

       垃圾桶起火,向垃圾桶内浇水即可灭火。 

给您提个醒

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厨房中应注意哪些消防安全事项?

       1.尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离,防止引燃和辐射热造成火灾。

       2.炉具使用完毕,立即熄灭火焰,关闭气源,通风散热。

       3.及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具,避免因油垢堆积过多而引起火灾。

       4.定期清理油烟机中的油污,防止夏天温度过高,导致油烟机自燃。

       5.离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电,燃气阀门是否关闭,明火是否熄灭。

       6.厨房应按要求配备相应的消防装置,要熟悉报警程序和各种消防设施,学会使用灭火器材,遇有火灾,设法扑救。

       7.不要让小孩进入厨房玩耍。

在厨房烹调时怎样防火?

       1.烹饪时宜着短袖或合宜的长袖,避免烟火延烧衣物。

       2.用油锅时,人不能离开。油达到适当温度,应立即放入菜肴、食品。

       3.遇油锅起火时,特别注意不可向锅内浇水灭火,可直接用锅盖或湿抹布覆盖,甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火。

       4.油炸食品时,油不能放得太满,搁置要稳妥。

       5.煨炖各种肉汤时,应有人看管。汤不宜太满,在汤沸腾时应降低炉温或将锅盖打开,防止浮油溢出锅外。

       6.炼油、炸制食品时,必须有专人看管,锅内不要放油过多,油温不能过高,严防因油溢出和油温过高引起火灾。

       7.烹煮食物时不要离开,离开前须将烟火关闭。